食品加工・製造│オーブン

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ロースターオーブン RTG-10W

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03-3459-4411

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

パン・菓子

調味料

製品説明・スペック紹介

美しい焼き目とジューシーな
焼成を実現するミートオーブン。

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取り扱い企業

企業名: 株式会社久電舎同企業の情報・その他製品を見る

所在地: 〒105-0021 東京都港区東新橋2-10-10東新橋ビル6F

電話: 03-3459-4411

FAX: 03-3459-4421

Webサイト

https://www.yaki.net/

製品情報ページ

サービス提供エリア

北海道・東北: 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東: 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海: 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越: 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西: 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国: 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄: 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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食品加工・製造
オーブン

デッキオーブン　コンド

小型機種から大型機種まで豊富なラインアップを持つ、電気加熱式デッキオーブン。店舗の変化にもフレキシブルに対応。焼きあがりを追求した本格派。小型機種から大型機種まで豊富なラインナップを持つ、電気加熱式デッキ・オーブン「コンド」は、設備の増設にも容易に対応できる、コンポーネント式という最大の利点を持つシリーズです。焼成室数を設置後でも１段から５段まで自由にセットすることができるので、生産量の増大に伴う設備の拡大が容易に行えます。ベーカリーはもちろん、ホテル・レストラン、小規模店や研究用などさまざまな業種・用途で導入できる使いやすさがご好評を得ています。各焼成室ごとに上火・下火・スチーム量を調整可能各焼成室は独立した構造とし、上火・下火・スチーム量の設定がそれぞれに行えます。焼成室ごとに温度帯やスチーム量の違う商品の焼成が可能です。特殊人口石炉床が発生させる遠赤外線効果炉床の厚みが13mmもあるので、一度蓄えた熱を逃すことなく焼成品に伝えます。炉床は天然石を混入した人工石。熱をしっかりとらえて離しません。「コンド」で焼成したパンは「石窯パン」と名付けることをDLG（ドイツ農業協会）規則により許可されています。石窯証明書も発行されています。多品種少量生産に対応庫内の高さは標準が220mm。これは食パンを焼くのにちょうどよい高さです。しかし、菓子パンやハード系を専門に焼成する店舗で少し庫内が高いとお思いの方に、庫内の高さが170mmというパターンもご用意。焼成品によって庫内高さも選んでください。きめこまかいスチームスチームを秒数で入れるオーブンでは、オーブンや人によって量が変わってしまうので調節がなかなか難しい物。「コンド」のスチームは秒数ではなく水量で入れるタイプ。20ccから設定できるので品質に変化なくスチームを入れることができます。作業効率・清掃効果もUP ガラス扉なので、少し離れたところからでも庫内の焼け具合が見られるため、扉を開けて庫内を何度も確認する必要がなく、作業効率は格段に上がります。また、汚れがつきやすい扉の内側も掃除がしやすい構造になっています。デッキオーブンコンド清掃しやすいロゴ入りフードでオリジナリティをオプションでお店のロゴをオーブンのフードに入れることが出来ます。仕上げは黒焼付塗装と鏡面仕上げです。インパクトのあるロゴを入れることで、オリジナルの「コンド」に（オプション）。デッキオーブンコンドフードロゴコンベクションオーブンと組み合わせ「デッキオーブンはメインで使うものの、最近のコンベクションオーブンの魅力も気になっている。でも厨房のスペースには余裕がない…」という方にはコンビネーションオーブンがおすすめ。デッキオーブンとコンベクションオーブンを一体式で組み合わせることが可能です。付属品オプションでさまざまな付属品をご用意しております。スコップ引っ掛け棒ローダーローダーエレベーター仕様天板は全て600mm×400mmです。2枚差は縦差仕様（CO0806）と横差仕様（CO0608）があります。店舗スペースに合わせてお選びください。

解決できる課題

人手不足解決
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

集中生産管理システムセラミックMCトンネルオーブン MC-LKG5-220L(FA) (ガス)

遠赤外線セラミックの電磁波焼成と各ゾーンでの微妙なコントロールが、幅広い焼成を実現。徹底的なデジタル化で生産性を大幅に向上させます。パソコンによる集中管理システムで、生産性と焼きの質を向上。 ■特許取得

解決できる課題

利益率改善
人手不足解決
品質向上
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

製菓製パン用オーブン　コンベクションオーブン(ガス式・電熱式)

製菓製パン用オーブン　コンベクションオーブン(ガス式・電熱式) 小さなボディーで大量ベーキングが可能です。 2022年仕様からドアの構造変更、外装面のステンレス化をおこなっております【特長】ガス式電源単相100Vで使用できます。省エネルギー低燃費ガスバーナーと特殊炉内構造により、ランニングコストを大幅ダウン。安全装置炎監視装置により万一炎が消えた場合、自動的にガスをストップし、アラーム音で知らせます。ガス式・電熱式マイコン導入でカンタン操作キータッチひとつでカンタン調整、メモリー制御、用途に合わせてセレクトスムーズ。16種類の単一プログラムと、8種類のステッププログラムを記憶できます。ソフトな焼き上がり新開発の特殊撹拌ファン、ファン速度の高・低速４段階切り替え、自動正転、逆転装置、この３機能で風量を制御することによりソフトな焼き上がりを実現しました。スチーム装置当社開発のスチーム発生装置により蒸気量も自由に調節ができます。豊富な組み合わせガス式・電熱式問わず、オーブン架台部にホイロ、ラックと組み合わせ自由です。

解決できる課題

品質向上
省スペース
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

Kamado

省コスト＆ハイパフォーマンス食パン・菓子パン・欧風パンの基本ベイキングを重視し、焼成に必要な機能を標準搭載。焼成量や設置スペースに合わせて選べる、省コストでパフォーマンスに優れたベイキングオーブンです。店舗のイメージに合わせて、操作パネルを「レッド」・「ブラック」・「ブラウン」・「ホワイト」・「ブルー」の 5色よりカラーリングを選ぶことができます。 ■機能紹介ユニット構成焼成量・焼成アイテムに合わせて、組み合わせは自由にお選びいただけます。トップユニットオーブンユニットの最上段にセット。天井部の断熱に効果を発揮します。 C型ユニット菓子焼成を中心としたスタンダードタイプ。幅広い製品の焼成に適しています。 G型ユニットパン焼成を中心としたオールラウンドタイプ。天然石炉床板とスチームジェネレーターを内蔵。フランスパンなどの直焼きをするハード系の製品に最適な焼成構造でありながら、食パン等の焼成にも適しています。 H（ホイロ）型ベースユニットオーブンユニットの最下段にセット。焼成量に合わせた収容能力をもつ発酵室を内蔵したベースユニット。※オーブンユニット1・2段のみ対応可能ベースユニットオーブンユニットの最下段にセット。オーブンユニット1・2段用は便利な物入れ付になっています。

解決できる課題

人手不足解決
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

CONVECTION

3ステップ･プログラム焼成機能で簡単焼成高性能スチームジェネレーターを内蔵マニュアル運転はもちろん、焼成工程を3段階に分け、各段階ごとに「温度・蒸気・時間」を設定できる「3ステップ・プログラム焼成機能」を搭載。天板4枚構造の焼成室は熱の均一化を図る熱循環機能を搭載。ふっくらと美味しいパンやクッキーを焼き上げます。 TCV-4R型 TCV-8B型

解決できる課題

人手不足解決
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

全自動運転システム搭載多段式トンネルオーブン MC-LKGE2D-300L(ガス・電気)併用

断熱多層構造により、各ゾーン（上段・下段）の熱干渉を遮断。独自のバーナー＆ヒーターコントローラーで“焼きムラ”を解消。除湿乾燥タイプ+高スチームのウエットタイプ。対照的な機能を備えた複合タイプ。上段：キャタピラ(ハード系・乾燥系) 下段：キャタピラ(ソフト系・湯煎系)

解決できる課題

利益率改善
人手不足解決
品質向上
生産効率改善

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食品加工・製造
オーブン

シングルサイズ(ディスプレイスリムタイプ) MC-GRGD-18L

ソフト系からハード系まで幅広い焼成と量産性を誇る、柔軟なカスタマイズに対応したロータリーラックオーブンです。焼きをショップで演出する省エネ型、ディスプレイタイプのラックオーブン。

解決できる課題

利益率改善
人手不足解決
品質向上
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食品加工・製造
オーブン

ガスティルティングパン

【製品特徴】 ●多数の調理法が可能な万能調理機器殆どの加熱調理が可能な万能調理器です。 ●火力を4段階調整できるロードコントロール機能を搭載設定温度に到達後、火力を4段階で調整できます。調理によって温度ムラを抑えたい場合に火力を調整いただけます。バーナーの火が均一に効率よく鍋に伝えられるよう、70Fでは10本、100Fでは14本もの専用バーナーを使用しています。 ●鍋が平らになっている為、煮物が煮崩れしにくく調理可能食材を平面に並べることが出来るため、煮物は煮崩れせず、焼き物も蒸し物も一度で大量に調理することが可能です。 ●揚げ物調理も可能ハイリミットサーモ内蔵で、安全に揚げ物調理が行えます。 ●温度調整が可能なため、レシピのマニュアル化がしやすい 60～290℃での温度調整が可能になります。 ●ステンレス仕様で錆びずに清潔鍋の内側は錆びにくいステンレス仕様で清潔に使えます。【製品仕様】ガス式型式外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 有効使用容量定価(税別) CSP3-70F W1240×D940×H880 27.9kW 70L ¥1,730,000 CSP3-70FW W1300×D910×（H880） 27.9kW 70L 壁掛け式 ¥1,820,000 CSP3-100F W1540×D940×H880 38.4kW 100L ¥2,070,000 CSP3-100FW W1600×D910×（H880） 38.4kW 100L 壁掛け式 ¥2,160,000

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
HACCP対策
SDGS対策
品質向上
コスト削減

…

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食品加工・製造
オーブン

製菓製パン用オーブン　フラーム（ガス式）　JG43T

製菓製パン用オーブン　フラーム（ガス式）　JG43T 多彩な風味を創りだす理想のガスオーブン。日本ガス機器検査協会認証を取得した安全性の高いオーブンです。標準機及び「涼厨®」認証機の2機種をご提案致します。【製品特長】 ◎充実した安全設計安全装置も二重三重の頼もしさ。上火・下火には炎監視装置がついており、万一、使用中に炎が消えた場合には、自動的にガスをストップしアラーム音でお知らせします。過昇防止器により、設定温度より温度が高くなると自動的に電源をカットします。また、換気扇連動用のサービスコンセントも装備しています。(財)日本ガス機器検査協会(JIA)の認証を受け、全国主要ガス会社の認証品として幅広くご使用頂いております。 ◎省エネルギーを実現、低燃費タイプ　空気とガスを強制的に混合させる独自技術の燃焼バーナーを採用し低ランニングコストを実現しました。 ◎電気容量の心配なし200V電源不要　ガスオーブン本体は100V電源で稼働の為、特別な電気工事(三相200V)は不要です。 ◎分割可能なユニットタイプ　ユニットに分割可能で、狭い入口でも容易に搬入出来ます。 ◎風味豊かな焼き上がり　遠赤外線効果と燃焼ガスに含まれる水蒸気でふっくらボリュームのある素晴らしい焼き上がりになります。 ◎火力調整機能　8段タップ切換を電子的に行う火力制御タイプD1型、または、メインヒーターの『強火』『中火』『弱火(』特許取得済)の火力制御・予備火出力タイプのD2型から選択ができます。 ◎メモリー機能　D1型操作盤は主にパン焼成用として電子8段タップ式火力制御と、標準メモリー16種、2種のステップ焼きメモリーを装備します。D2型は主に菓子焼成用として強中弱火力制御・予備出力と標準メモリー8種、ステップ焼き2種とカステラメモリーを装備しました。各段の焼成タイマーブザーを識別できるようにブザーパターンを4種類用意しました。 ◎４段仕様　２枚差・４枚差・６枚差等の特注機もご相談に応じます。

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